Delestage

Το Delestage είναι μια διαδικασία που γίνεται σε δύο βήματα όπου ο κόκκινος οίνος διαχωρίζεται από το στερεό μέρος των στεμφύλων μέσω μετάγγισης και έπειτα επιστρέφει στο δοχείο ζυμώσεως για να εμποτίσει εκ νέου τα στερεά.

Η διαδικασία αυτή απαλύνει τις στυφτικές τανίνες και σταθεροποιεί το χρώμα του οίνου.

 

Αναλαμβάνουμε την πλήρη μελέτη και κατασκευή ολοκληρωμένων εγκαταστάσεων Ζυθοποιείων, Οινοποιείων και γενικότερα βιομηχανιών υγρών τροφίμων.

f1 t1 youtubelogo in

Επικοινωνήστε μαζί μας

Επικοινωνήστε μαζί μας

  • CONSTRINOX M. & A. ΓΙΑΝΝΟΥΚΑΚΗΣ Α.Ε ΡΙΤΣΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΑΣ, Τ.Θ. 18919 - 34100 ΧΑΛΚΙΔΑ
  • Τηλ. +30 22210 34880-3
  • Fax. +30 22210 34887
  • Βρείτε μας, στον χάρτη